Joé Chandellier

De jonge wijnmaker Joé Chandelier begon in 2019 met 5,5 ha zijn eigen domein in de gemeenten Souvignargues in de Gard, Languedoc. De wijngaarden zijn beplant met o.a. Grenache, de bijna uitgestorven Aramon, Syrah, Carignan, Chasselas en sinds kort ook Viognier. De wijnen worden in de kelder gemaakt zonder enige filtering of klaring en met enkel druiveneigen gisten. Afhankelijk van de cuvée en jaargang beslist Joé of er vlak voor de botteling een klein snufje sulfiet wordt toegevoegd en of wijn nog rijpt in oude Bourgondische vaten. De wijngaarden worden omringd door bomen en hagen en er worden geen insecticiden gebruikt. De meeste wijnstokken zijn zeer oud -gemiddeld 80 jaar- waardoor de opbrengsten wat lager zijn, maar van zeer hoge kwaliteit.!