Wijngaard Dassemus

Dassemus is een wijngaard als het paradijs op aarde. De plek is weelderig groen, divers in planten, bloemen, houtwallen en kikkerpoelen.
Ron & Monique beheren de gaarden met extra aandacht voor de natuur en biodiversiteit. Er wordt bijvoorbeeld niet gespoten. Ook in bio en biodynamie is dat zeer gebruikelijk, bij Dassemus dus niet. Dat komt in sterke mate omdat er alleen maar hybride druiven staan aangeplant: Piwi’s. Deze planten zijn specifiek geselecteerd om beter tegen vorst en vocht te kunnen. Sinds een paar jaar worden alle wijnen natuurlijk gemaakt, dus spontaan gegist, niet gefilterd en geklaard en zonder (sommige jaren een klein beetje) toegevoegd sulfiet. Alle wijnen zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd.