Weingut Scherer & Zimmer

Tien jaar geleden begonnen de jonge Micha Zimmer en Felix Scherer met wijnmaken op het familiedomein in Baden, nog geen tien kilometer verwijderd van de Franse grens, een kleine domein op de hellingen van de Rijnvlakte.
Met Felix als chef van de wijngaard en Micha als het hoofd in de kelder keerde de -toen nog jochies- na hun opleiding in Freiburg terug naar de familiewortels in het zuidelijke deel van Baden. Het stadse leven in Berlijn verruilden ze voor een omgebouwde varkensstal (Heden staat er overigens een prachtig nieuw pand, volledig van natuurlijke materialen gemaakt) met ca. twee-en-een-halve hectare aan wijnranken, onder andere Gutedel, Spätburgunder, Graubugunder, Weissburgunder, Müller-Thurgau en Sauvignon Blanc. Daarnaast verbouwen ze ook nog een klein stuk land Elbling op de vulkanische Kaiserstuhl.