Domaine Grosbois - Chinon "Gabare" 2021

De signatuur cuvée van Nicolas, een genereuze wijn in al haar eenvoud. En wat drinkt deze jaargang al lekker zeg. Wijn die best nog een paar jaar kan liggen, als je dat lukt (ons niet, té lekker). Genereus, karaktervol, complexe eenvoud. Fanfare hartje Cabernet Franc!

Herkomst: Loire, Chinon, Frankrijk
Producent: Domaine Grosbois
Druiven: Cabernet Franc

Smaak: 
Mooi vol, vlierbessenfruit, iets cassis, mooi aardse toon, volmondig, tannine goed gedoseerd, heerlijk.

Eten:
Het moet ergens rond het jaar 2013 zijn geweest. Op een zonnige dag -hartje zomervakantie- zaten we met een clubje vrienden bij café de la Promenade in Bourgeuil. Het liep al snel uit de hand. Samenvatting: fles na fles van de allerfijnste lokale Cabernet Franc met daarbij de specialiteit van het huis: een 'Hambourgeuil'. Een ultieme samenkomst van allemaal gebraden vlezigheden tussen een broodje. We kregen er dorst van, dus namen nog maar een fles. Het leven was goed.