Domaine Jérémy Arnaud - Bourgogne Blanc "Les Veuillots" Inox 2023

Van de oogst uit de 'Les Veuillots' wijngaard maakt Jérémy 3 verschillende wijnen, het verschil zit hem in de rijping: roestvrijstaal, cementen ei of een houten vat. Dit is de 'Inox' versie, gerijpt op rvs. Sharp as a knife!

Herkomst: Bourgogne (omgeving Chablis), Frankrijk
Producent: Domaine Jérémy Arnaud
Druiven: Chardonnay

Smaak:  
Lekker fruitgedreven en mooi in evenwicht. sappig appellig, clean, lekker citrusbittertje, enorme lengte.. Jérémy krijgt het voor elkaar om terroir te laten spreken.

Eten:
Turkse witte kool stoof, mac 'n cheese, boerenpaté met cornichons

Info:
Les Veuillots is een familieperceel van 1.7 hectare en heeft een enorme plantdichtheid. met een expositie op het zuiden en een mergel-kalksteenbodem is het een bijzondere wijngaard. Na sorteren van het fruit wordt er rustig geperst en start spontane fermentatie. Deze 'INOX' versie rijpt naderhand verder op RVS. Bottelen zonder filteren & mini mespunt sulfiet.