Domaine Tessier - Cheverny Blanc 2023

Chardonnay en Sauvignon in de blend, dat is gebruikelijk in Cheverny. Maar ook: Orbois! Een zeldzaam wit druivenras die haar oorsprong vindt in de Loire vallei. Geeft zuren en structuur aan deze verder super fruitige, sappige witte. 

Herkomst: Cheverny, Loire, Frankrijk
Producent: Phillipe Tessier
Druif:  Chardonnay, Sauvignon Blanc & Orbois

Smaak: 
Mooi op het fruit, floraal, sappige peer, vriendelijke zuren, mineraal

Eten:
Hou de smaken licht, de bereidingen subtiel. Allerhande sushi zal ook lekker smaken!

Info:
Wijngaarden met een bodem die bestaat uit zand & arme klei. Jonge stokken (<20 jaar oud). Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. Handmatige pluk. Fermentatie met wijngaard-eigen gisten. Opvoeding op roestvrij staal. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd. Bij het op de fles gaan wordt soms een kleine hoeveelheid sulfiet toegevoegd.