Joé Chandellier – Alluvions Blanc 2024

We ontmoetten Joé traditie getrouw bij zijn proeftonnetje op de jaarlijkse -en epische-natuurwijnbeurs La Dive Bouteille in Frankrijk. 'Fijn dat jullie er zijn, ik heb wat nieuws'. het bleek een witte versie van zijn "Alluvions" wijn. Die ons vervolgens bijna letterlijk omver blies. 'Van Viognier gemaakt', verteld Joé droogjes. 'Lekker hé? Dit moest ik jullie echt laten proeven.' *Afschuwelijk lekker* waren mijn proefnotities. Daar mag u het mee doen.

Smaak:
Mooi steenfruit, tikje amandel, kruidig, zacht mondgevoel, fijne zuren, droog zat, smooth finish..!

Eten:
Begeleid de mezze met verve. Highlight: peterselie-yoghurt dressing op je gepofte aubergine uit de oven... 

Info:
De Alluvions wijn van Joé bestaat nu ook in een witte variant! Dit is de eerste jaargang en is gemaakt met 100% Viognier. De druiven worden meteen geperst bij binnenkomst en vergisten (spontaan) in een groot cementen vat. Daar rijpt de wijn naderhand 6 maanden in op de volle lie.