Joé Chandellier – Alluvions Rouge 2024

Een héél andere Alluvions deze jaargang. Het komt er in het kort op neer: de lekkerste tot nu toe. Als je het ons vraagt. Zo gul sappig, kenmerkend garrique ruikend, lichtvoetig zonder inhoud te verliezen.. Chapeau Joé!

Smaak:
Rood fruit, gestoofd bosfruit, garrique, wilde kruiden, lichtvoetig, lekker crunchy, goed sap, paddenstoel-hartig randje. 

Eten:
gekoeld issie zoiezo het meest verleidelijk. En dan paté, pasta met noten of truffelrisotto.

Info:
De 2024 Alluvions is gemaakt met 50/50 Syrah en Cinsault en is een mooie, delicate jaargang. Na semi-carbonische maceratie vindt spontane gisting plaats in cementen tanks. De wijn rijpt nog een aantal maanden voordat er gebotteld wordt. Er wordt niet geklaard en gefilterd en een klein beetje sulfiet toegevoegd. Het resultaat is een Beaujolais-achtige Languedoc wijn, lichtvoetig maar met inhoud.