Olivier Pithon - Côtes Catalanes blanc "Mon P’tit Pithon" 2023

Olivier is een meester in het uitdrukken van dat terroir in zijn wijnen. Deze wijn komt van een wijngaard met een oppervlakte van 4,5 ha, bodem van vooral leisteen met wat mergel, klei en kalk, de druiven worden met de hand geplukt en de fermentatie vindt plaats op RVS.

Herkomst: Roussillon, Frankrijk
Producent: Olivier Pithon
Druif: 50% Macabeu, 25% Grenache gris, 25% Grenache blanc

Smaak:
Deze wijn, vernoemd naar Oliviers zoontje ('mijn kleine Pithon'), heeft zowel frisse tonen als een zwoele zuidelijke rijkdom. Vol van smaak maar genoeg frisheid, licht filmend met wat kruidigheid. 

Eten:
Zonnebloempittenrisotto, Bulgursalade met geroosterde bloemkool, schapenkazen