Pacory – Poiré AOC Domfront

Karakteristieke Poiré Domfront van de familie Pacory. Heerlijk en puur natuur. Gemaakt van peren uit onbespoten boomgaarden, van perenbomen die wel 300 jaar oud kunnen worden.  Dit is Champagne van Normandië!

Herkomst: AOC Domfront, Normandië, Frankrijk
Producent: Pacory
Druiven: Peer deze keer, en wel de 'Plant de Blanc'

Smaak:
Subtiel, bloemig, rijpe peertjes, gelaagd door één jaartje flesrijping, mini restzoet, frisse finale, zacht, licht mousserend.

Eten:
Crêpes met verse fruit, schaaltje kersen, champagne sorbet, coquilles

Info:
Deze poiré voldoet aan de eisen van de appellation contrôlée die in dit zuidwestelijke deel van Normandië speciaal voor perencider is vastgesteld. Dat betekent bijvoorbeeld dat hij voor minimaal 40% van het perenras plant de blanc moet zijn gemaakt. Deze poiré van Pacory is zelfs voor 100% van dit ras gemaakt, dat wel de koning van de boomgaard ‘le roi du verger’ wordt genoemd.