Pas Saint Martin - "La Vie en Rose" Pet-Nat Rosé NV

Deze wijn tikt alle hier-heb-ik-zin-in boxen af, want mousserend, rosé, laag in alcohol en demi-sec, dus met een klein zoetje. Dus waar blijven die ellenlange apéro momenten, die picknickkleedjes, die aardbei toetjes, die rabarbersorbet.. Hou je niet in! 

Smaak:
Zachte mousse, lichtzoet, fruitbommetje, vriendelijk finish met lichtvoetige zuren. In de geur aroma’s van bloesem, rijpe framboos, aardbei, aalbes. De smaak is soepel en vrolijk bubbelend, met heerlijke zoet/zuur balans. 

Eten: 
Goed koud als aperitiefje niet te weerstaan, maar excelleert vooral bij roodfruitige salades en voorgerechten, en vergeet alstublieft niet die verse aardbeien met slagroom.

Info:
100% Grolleau op een bodem van vooral mergel met kalk en vuursteen, wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud, handmatige oogst. De handgeplukte druiven worden langzaam geperst (pigment komt kort in contact met het sap = rosé), daarna Methode Ancestrale: start fermentatie in rvs tank, halverwege wordt er gebotteld, fermentatie zet door op fles.