Poderi Cellario - "Il Baffone" Pet-Nat NV

Het leven is goed met een glaasje petnat in de hand.. Deze aromatische oranje bubbel is van Moscato Bianco & Arneis druiven gemaakt, en gist uit in de fles voor een aangename prik. De zon in je glas!

Smaak:
Fris, speels, aromatisch! Vrolijk makend, lekker tropisch fruitig, fijne bubbels. 

Eten:
Ons beviel de avocado/zoete aardappel/ananas salade erg goed. Zachte gerechten met flink aroma!

Info:
Deze mousserende wijn wordt gemaakt door de druiven eerst 1 week schilcontact te geven waardoor er een oranje kleur ontstaat, vervolgens vindt de fermentatie middels Methode ancestrale plaats, waardoor er een petillant-naturel ontstaat. 
Fausto en Cinza Cellario zijn 3^e generatie wijnboer en de 1^e generatie binnen de familie die de wijn volledig natuurlijk maakt. Er wordt biodynamisch gewerkt op ruim 13 hectare aan wijngaarden (en wat hazelnoten bomen) op drie verschillende stukken in het westen van Langhe. Er worden lokale druivensoorten gebruikt, zoals Favorita, Nascetta, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo en Grignolino. De wijnen van Fausto en Cinza maken nieuwsgierig duur hun puurheid en oprechtheid, vrijwel allemaal gebotteld in literflessen en afgesloten met een kroonkurk.