Weingut Scherer & Zimmer - Weiss & Grauburgunder "Kirchberg" NV

Jonge honden Micha en Felix hebben er zin in! Dit is een non vintage van Pinot Gris en Pinot Blanc van wijngaarden op de Kirchberg. Mede door de biodynamische landbouw schemert het terroir mooi helder door. Zeer boeiende wijn, elke slok leer je weer een nieuw facet kennen.

Herkomst: Baden, Duitsland
Producent: Weingut Scherer & Zimmer
Druif: Grauburgunder & Weissburgunder

Smaak:
Tonen van geroosterde noten, bloesem en frisrijpe appeltjes. Mooie zuren uitgebalanceerd door wat ingetogen houttonen, likje dikte, fijne balans

Eten:
Ter plaatse aten we samen met Micha een dampend bord verse gnocchi met truffel. Hemelbestormend lekker was het.

Info:
Scherer & Zimmer werken biodynamisch en alle druiven worden met de hand geplukt. Spontane fermentatie, rijping sur-lies op gebruikte houten vaten, ongefilterd de fles in.