Wild Nature – Lorenzo Fidora - Valpolicella DOC 2019

Valpolicella met precies genoeg leeftijd. Want in de vaart der volkeren wordt wijn nogal eens te jong gedronken. Deze Valpo uit 2019 is nu súper lekker! Want niet alleen kersenfruit en manenschijn, maar ook een lekkere rijpe aardsheid, die de wijn complexer en gelaagder maakt. Beperkte oplage, sla je slag!

Herkomst: Veneto, Italië
Producent: Wild Nature (Lorenzo Fidora)
Druif: Corvina, Corvinone & Rondinella 

Smaak: 
Donker fruit, kers, amandeltje, rijpe tannine, aardse tonen, hartig, niet zwaar maar genoeg body. Super!

Eten:
Rijpe, hartige gerechten met paddenstoelen. Pompoen roosteren, salie erbij, beetje stoofvlees. Jum!

Info:
Fruit uit diverse wijngaarden, allemaal van hoger op de heuvel en met een bodem van kalksteen. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt in de wijngaard, waardoor de wijn in de kelder spontaan kan gisten.